Тандыр — это уникальное устройство для приготовления пищи, с глубокими историческими корнями. Ещё в древности его использовали в Средней Азии, на Кавказе и в других регионах, где культура еды всегда была чем-то особенным. Даже сегодня тандыр остаётся символом качественной и по-настоящему вкусной еды, приготовленной на огне.
Что представляет собой тандыр? Это печь-жаровня особой формы, сделанная из огнеупорной глины или других термостойких материалов. Его главная особенность — способность сохранять тепло благодаря толстым стенкам. Печь прогревается равномерно, позволяя готовить блюда не только внутри, но и с минимальным расходом топлива. Тандыры представленные в каталоге https://fasenda.ru/tovary-dlja-sada/tandyry практически универсальны: в них можно запекать мясо, рыбу, овощи, хлеб и даже десерты.
Какие аксессуары делают использование тандыра ещё удобнее?
Чтобы готовка в тандыре стала максимально комфортной, многие пользователи дополняют его специальными аксессуарами. Они не только облегчают процесс приготовления, но и значительно расширяют возможности:
- Шампуры: Незаменимы, если вы планируете готовить шашлык или люля-кебаб. Удобная длина и форма позволяют разместить несколько шампуров сразу, экономя время.
- Решётки: Подходят для приготовления рыбы, стейков, овощей. Продукты равномерно прогреваются и приобретают аппетитную корочку.
- Глиняные посуды: Горшочки для супов, каш или запеканок идеально дополнят функционал тандыра. Они сохраняют аромат и вкус блюда.
- Щипцы и крючки: Спроектированы специально для безопасного извлечения горячих блюд.
- Крышки: Весомое дополнение для поддержания постоянной температуры внутри тандыра.
Эти аксессуары подойдут как новичкам, так и опытным кулинарам, которые привыкли экспериментировать. Тандыр становится не просто жаровней, а полноценной кухней под открытым небом.
А вы знаете, что изначально тандыры использовались не только для приготовления пищи, но и для обогрева жилищ в горных районах?
Как ухаживать за тандыром, чтобы он служил долго?
Регулярный уход — залог долгой эксплуатации любого приспособления. Тандыр не исключение. Для начала важно помнить, что перед первым использованием печь нужно обязательно прокалить. Это сделает материал прочнее и улучшит его свойства.
После готовки важно не оставлять остатки пищи и не гасить тандыр водой. Это может вызвать трещины в материале. Вместо этого лучше дать потухнуть углям естественным способом и очистить внутреннюю поверхность обычной сухой щёткой.
Совет также касается хранения: зимой тандыр лучше ставить в сухое место под навесом или накрывать защитным чехлом. Эти простые правила помогут устройству служить десятилетиями.
Факты, которые знают не все
- Считается, что первые тандыры появились более 3000 лет назад на территории Средней Азии.
- Глина для тандыров закупается только из определённых месторождений, чтобы обеспечить идеальные теплоизоляционные характеристики.
- В странах Азии до сих пор принято располагать тандыр в центре двора, собрав за ужином всю семью.
- Тандыр может разогреваться до температуры свыше 400 градусов, что подходит даже для сложных блюд.
- Некоторые виды тандыров можно застелить пищевой фольгой, чтобы готовить на них лепёшки прямо на стенах!
